まだ厳しい寒さが続いている中で、ニュースや天気予報では「暦の上では春を迎えました」といった言葉を耳にします。

自然は春を感じ取っているようで、梅の花が芽吹くのもあっという間かもしれませんね。

立春に旬を迎える野菜はフキノトウです。
春の訪れを感じさせてくれるほろ苦い風味が特徴です。
アク抜きをしっかり行ってから天ぷらなどに調理してみるのもいいかもしれません。

まだまだ日中の寒暖差が大きいため、体調には気をつけてお過ごしください。